We have a duty to help Armenia in the fight against the aggressor - Anne-Laurence Petel European Council's Political and Security Committee Members to visit Armenia Armenia government makes allocations to hold events for Parajanov, Aznavour 100th birth anniversaries Yerevan ex-mayor Hayk Marutyan is founding political party ‘Europeans for Artsakh’ discusses upcoming actions toward protecting Karabakh’s interests Consistent support to 16 Armenian Educational Institutions Operating in Lebanon Secretary Blinken and USAID Administrator Power will join a U.S.-EU trilateral meeting with Armenia Argentina’s Milei bans gender-inclusive language in official documents RA NA delegation meets with UAE delegation within the framework of 148th Assembly of Inter-Parliamentary Union Ucom launches network modernization efforts in a few regions of Armenia 

Հավակնո՞տ նպատակ է…«Renommée»-ն դառնալու է աշխարհի նմանատիպ ռեստորաններից լավագույնը. Դավիթ Երեմյան

Society

 Հայաստանը կարող է իր ուրույն տեղն ունենալ համաշխարհային գաստրոքարտեզում և աշխարհի լավագույն ռեստորանների ցանկում։  Այս համարձակ նպատակին ուղղված առաջին քայլն արդեն անում է ռեստորանային ոլորտի առաջատար «Երեմյան Փրոջեքթս»-ը։ Հոկտեմբերի  17-ին Երևանում՝  Բուզանդի 91 հասցեում, կբացվի հեղինակային խոհանոց ներկայացնող,  Հայաստանում նախադեպը չունեցող Renommée ռեստորանը։

«Երեմյան Փրոջեքթս» ընկերության գլխավոր տնօրեն Դավիթ Երեմյանը պատմում է Հայաստանում հեղինակային խոհանոցով առաջին և եզակի ռեստորանի, դրա կոնցեպտի և ստեղծման գաղափարի մասին։

Ինչո՞ւ  …«Renommée»-ն

«Renommée»-ի գաղափարն ունեինք դեռևս 2019 թվականից։ Հիշում եք, այդ տարի մեր երկրում զբոսաշրջային եռուզեռ էր, շատերը գալիս էին այստեղ հենց նոր համեր փորձելու, համտեսելու այն ուտեստները, որոնց մասին լսել ու կարդացել էին։ Գաստրոտուրիզմն, իրոք դարձել էր Հայաստանի այցեքարտերից մեկը։ Ժամանակն էր մտածել նոր կոնցեպտի մասին. կոնցեպտ, որին կարող ենք հանդիպել միայն խոհարարական հարուստ փորձով, առաջատար ռեստորանային ոլորտով երկրներում, որտեղ գաստրոմշակույթի զարգացումն այն գագաթնակետին է հասել, որ խոհարարարների ստեղծարար գործունեությունն ազատ արտահայտում է ստանում, նրանք կարողանում են իրենց դրսևորել հեղինակային ուտեստներ արարելով և ներկայացնելով:

Եվ այո´,  ինչո՞ւ Հայաստանում էլ չունենանք

Իսկ եթե ոչ մենք, ապա ո՞վ։ Ունենք խոհարարական հարուստ պատմություն, երկար տարիների փորձ, տաղանդ ու գիտելիքներ, միջազգային ասպարեզում իրենց լավագույնս դրսևորած, հմուտ, պրոֆեսիոնալ ու ստեղծագործ խոհարարական թիմ… Եվ մի բան էլ, արդեն պահն էր հասունացել զուտ կոնցեպտուալ ռեստորան ունենալու շրջանակից դուրս գալու, և անհրաժեշտություն՝ ներկայացնելու մեր խոհարարների անհատական մտքի թռիչքը: Ինչո՞ւ Հայաստանում չլինենք առաջինը։

Համարձակ, ոգևորող  ու  մարտահրավերային այս գաղափարով վարակվեց մեր ամբողջ թիմը: Եվ չնայած նախորդ տարվա բոլոր դժվարություններին, մենք կրկին ուժ գտանք աշխատելու այս նախագծի զարգացման ուղղությամբ: Հիմա մեծ հպարտությամբ ու պատվով ասում եմ՝ «Երեմյան Փրոջեքթսի» թիմն իրեն արդարացրեց և դեռ ավելին: Նոր գաղափարը, մոտեցումները, մատուցումը, ամեն բան պարզապես գերազանցեց մեր սպասումներն ու ակնկալիքները. մենք այս անգամ գերազանցեցինք ինքներս մեզ:

Ես այսպիսի կոնցեպտով ռեստորանների հանդիպել եմ տարբեր երկրներում։ Եվ այսօր հպարտորեն կարող եմ ասել, որ մեր խոհարարական թիմը՝ հանձինս մեր շեֆ խոհարար Կարեն Խաչատրյանի, իր տաղանդով ու վառ երևակայությամբ ոչնչով չի զիջում, եթե իհարկե, չի գերազանցում այդ ռեստորանների խոհարարներին: Կարենը տարիներ շարունակ տարբեր երկրներում Միշլենյան աստղ ունեցող ռեստորաններում է աշխատել, միջազգային տարբեր խոհարարական մրցույթների հաղթող է, իր հեղինակային ուտեստներն այսօր զարդարում են այդ ռեստորանների ճաշացանկերը։ Այսօր էլ իր խոհարարական արվեստի գլուխգործոցներն են «Renommée»-ում։ Ինքս համերի սիրահար ու մեծ քննադատ եմ, բայց մեր թիմը, իսկապես, կարողացավ զարմացնել ինձ: Սա ինձ համար հավելյալ մոտիվացիա էր նախագիծն անպայմանորեն կյանքի կոչելու համար:

«Renommée» միմիայն համերի ներդաշնակության ու բազմազանության մասին է

Մեծամի՞տ է հնչում, գուցե շատ հավակնո՞տ նպատակ է... բայց Renommée»-ն աշխարհի նմանատիպ ռեստորանների շարքում դառնալու է լավագույնը։ Ես համարձակվում եմ սա պնդել, որովհետև դրա համար մենք ունենք բոլոր նախադրյալներն ու ապահովել ենք պահանջված բոլոր չափանիշները՝ ռեստորանի վայրը, միջավայրը, մթնոլորտը, երաժշտությունը, սպասարկումը, և իհարկե,  անկրկնելի ու յուրահատուկ խոհանոցը:

Դուք գուցե չեք էլ պատկերացնում, թե համային ինչպիսի համադրություններ, ինչպիսի ուտեստներ ու աղանդեր կարելի է ստանալ՝ միախառնելով առաջին հայացքից անհամադրելի թվացող մթերքները:

Renommée»-ն վայր է, որտեղ միանում են բոլոր զգայարանները, «Ռենոմեն» վայր է, որը տրամադրում է կենտրոնանալու միայն համի վրա, վայր, որտեղ դուք վայելելու եք տաղանդը, որտեղ տեսնելու և զգալու եք, թե ինչ բարձունքների են հասել մեր խոհարարները, թե ինչեր են կարողանում ստեղծել ու արարել: Այստեղ, դժվար թե, կարողանաք գալ  ճոխ խնջույքներ ու մեծ շուքով տոներ կազմակերպելու, այստեղ գալու եք նուրբ համերի ու գերող  բույրերի հետքերով։

Եթե կարողանում ենք այս ամենը ստանալ, ապա ինչու չներկայացնենք մեր բնակիչներին, հյուրերին և աշխարհին ու չապացուցենք, որ Հայաստանը կարող է իր տեղն ունենալ գաստրոնոմիայի այդ յուրահատուկ քարտեզում։

Հետևե՛ք -ին Youtube-ում`
We have a duty to help Armenia in the fight against the aggressor - Anne-Laurence PetelEuropean Council's Political and Security Committee Members to visit ArmeniaAbu Dhabi plans to create paradise for gamers: World's first eSports islandNature Neurology: Chemicals in baby wipes can damage brain structures, study showsArmenia government makes allocations to hold events for Parajanov, Aznavour 100th birth anniversariesArmenia to provide $300,000 to Japan for earthquake reliefArmenia MP: Euronest called on EU to increase humanitarian, financial aid for forcibly displaced Karabakh childrenQatar Airways has introduced first virtual flight attendant operating in AIYerevan ex-mayor Hayk Marutyan is founding political party‘Europeans for Artsakh’ discusses upcoming actions toward protecting Karabakh’s interestsKim Kardashian is sued over furnitureForeign firms' losses from exiting Russia top $107 billion: ReutersConsistent support to 16 Armenian Educational Institutions Operating in LebanonPutin says Russia will not attack NATO countries, but F-16s will be legitimate targets “wherever they might be located”Pashinyan: Some circles forcibly displaced from Karabakh are taking steps that create threat to Armenia’s securityState Department disagrees with Azerbaijan comments on upcoming US-EU-Armenia meetingNo official versions of Crocus City Hall terror attack voiced yet, PeskovNewspaper: Generals are gone, Armenia PM has decided to hand over some Tavush Province settlements to AzerbaijanDeath toll from Crocus City Hall attack reaches 143Secretary Blinken and USAID Administrator Power will join a U.S.-EU trilateral meeting with ArmeniaVolvo launches its last diesel carRevisit the Tom Hanks Oscars acceptance speech that Spielberg called ‘incredible’CONCACAF Nations League final between US men’s team and Mexico stopped twice by ‘discriminatory chanting’Argentina’s Milei bans gender-inclusive language in official documentsLukashenko undermines Putin’s Ukraine claim on Moscow concert hall attackSteven Spielberg: ‘The echoes of history are unmistakable in our current climate’Russia MFA spox: We do not use the term ‘Zangezur corridor’Armenia does not join CSTO statement condemning terrorist attack in Moscow RegionWhich Samsung smartphones will receive AI functions tomorrow?Deputy Speaker Hakob Arshakyan discusses Yerevan-New Delhi direct flights with Indian counterpartCentral Bank of Armenia: exchange rates and prices of precious metalsRA NA delegation meets with UAE delegation within the framework of 148th Assembly of Inter-Parliamentary UnionUS and South Korea want to block oil supplies to North KoreaCharity dinner: “Successful Businesswomen Support Novice Women Entrepreneurs”Parliament speaker: No part of Armenia territory is subject to negotiationFrance-Armenia friendship group of National Assembly of France visited Armenian Genocide MemorialAraratBank places its 27th issue of dollar bondsUcom launches network modernization efforts in a few regions of ArmeniaEU and US will share responsibility for any destabilizing action: HajizadaNumber of those injured in Moscow attack rises to 360US State Department warned Israel of international isolation if it launches a large-scale operation in RafahStart of dialogue on visa liberalization between Armenia and EU will be important step for deepening relations: Friends of Armenia Network reportWashington's goal is to help Armenia and Azerbaijan achieve lasting peace. MillerPalestinian death toll from Israeli attacks in Gaza climbs to 32,414: ministryEU mission presented situation in Gegharkunik to French delegationOil Prices DownTigran Balayan to Toivo Klaar: Azerbaijan is gearing up for new aggression against ArmeniaXiaomi unveils cheap smartphone Poco C61, which has flagship designFrench Ambassador to Armenia reminds about right of return for Nagorno-Karabakh ArmeniansLukashenko briefs on Belarus’ role in detaining Crocus City Hall attackers
Most Popular