Армения направит жителям Газы около 30 тонн гуманитарного груза Генсек ОДКБ: Армения в последнее время не участвует в работе секретариата «Агенты влияния» Запада в Армении. Лара Агаронян Каменное молчание бывших «экоактивистов» насчет уничтожения деревьев в Ереване. Мы не хозяева нашего города? Миллиардные инвестиции, поступающие из ЕАЭС, и пустые обещания, исходящие от ЕС Члены ГД устроившие родственников и друзей на госслужбу. Диана Гаспарян “Крылья Татева” открывают новый туристический сезон Никол Пашинян и Анн-Лоранс Петель обсудили процессы, происходящие на Южном Кавказе Французский университет в Армении и SPRING PR подписали меморандум в рамках DDF24 Вице-спикер НС: Армения по-прежнему привержена миру и стабильности в регионе Южного Кавказа 

Հավակնո՞տ նպատակ է…«Renommée»-ն դառնալու է աշխարհի նմանատիպ ռեստորաններից լավագույնը. Դավիթ Երեմյան

Общество

 Հայաստանը կարող է իր ուրույն տեղն ունենալ համաշխարհային գաստրոքարտեզում և աշխարհի լավագույն ռեստորանների ցանկում։  Այս համարձակ նպատակին ուղղված առաջին քայլն արդեն անում է ռեստորանային ոլորտի առաջատար «Երեմյան Փրոջեքթս»-ը։ Հոկտեմբերի  17-ին Երևանում՝  Բուզանդի 91 հասցեում, կբացվի հեղինակային խոհանոց ներկայացնող,  Հայաստանում նախադեպը չունեցող Renommée ռեստորանը։

«Երեմյան Փրոջեքթս» ընկերության գլխավոր տնօրեն Դավիթ Երեմյանը պատմում է Հայաստանում հեղինակային խոհանոցով առաջին և եզակի ռեստորանի, դրա կոնցեպտի և ստեղծման գաղափարի մասին։

Ինչո՞ւ  …«Renommée»-ն

«Renommée»-ի գաղափարն ունեինք դեռևս 2019 թվականից։ Հիշում եք, այդ տարի մեր երկրում զբոսաշրջային եռուզեռ էր, շատերը գալիս էին այստեղ հենց նոր համեր փորձելու, համտեսելու այն ուտեստները, որոնց մասին լսել ու կարդացել էին։ Գաստրոտուրիզմն, իրոք դարձել էր Հայաստանի այցեքարտերից մեկը։ Ժամանակն էր մտածել նոր կոնցեպտի մասին. կոնցեպտ, որին կարող ենք հանդիպել միայն խոհարարական հարուստ փորձով, առաջատար ռեստորանային ոլորտով երկրներում, որտեղ գաստրոմշակույթի զարգացումն այն գագաթնակետին է հասել, որ խոհարարարների ստեղծարար գործունեությունն ազատ արտահայտում է ստանում, նրանք կարողանում են իրենց դրսևորել հեղինակային ուտեստներ արարելով և ներկայացնելով:

Եվ այո´,  ինչո՞ւ Հայաստանում էլ չունենանք

Իսկ եթե ոչ մենք, ապա ո՞վ։ Ունենք խոհարարական հարուստ պատմություն, երկար տարիների փորձ, տաղանդ ու գիտելիքներ, միջազգային ասպարեզում իրենց լավագույնս դրսևորած, հմուտ, պրոֆեսիոնալ ու ստեղծագործ խոհարարական թիմ… Եվ մի բան էլ, արդեն պահն էր հասունացել զուտ կոնցեպտուալ ռեստորան ունենալու շրջանակից դուրս գալու, և անհրաժեշտություն՝ ներկայացնելու մեր խոհարարների անհատական մտքի թռիչքը: Ինչո՞ւ Հայաստանում չլինենք առաջինը։

Համարձակ, ոգևորող  ու  մարտահրավերային այս գաղափարով վարակվեց մեր ամբողջ թիմը: Եվ չնայած նախորդ տարվա բոլոր դժվարություններին, մենք կրկին ուժ գտանք աշխատելու այս նախագծի զարգացման ուղղությամբ: Հիմա մեծ հպարտությամբ ու պատվով ասում եմ՝ «Երեմյան Փրոջեքթսի» թիմն իրեն արդարացրեց և դեռ ավելին: Նոր գաղափարը, մոտեցումները, մատուցումը, ամեն բան պարզապես գերազանցեց մեր սպասումներն ու ակնկալիքները. մենք այս անգամ գերազանցեցինք ինքներս մեզ:

Ես այսպիսի կոնցեպտով ռեստորանների հանդիպել եմ տարբեր երկրներում։ Եվ այսօր հպարտորեն կարող եմ ասել, որ մեր խոհարարական թիմը՝ հանձինս մեր շեֆ խոհարար Կարեն Խաչատրյանի, իր տաղանդով ու վառ երևակայությամբ ոչնչով չի զիջում, եթե իհարկե, չի գերազանցում այդ ռեստորանների խոհարարներին: Կարենը տարիներ շարունակ տարբեր երկրներում Միշլենյան աստղ ունեցող ռեստորաններում է աշխատել, միջազգային տարբեր խոհարարական մրցույթների հաղթող է, իր հեղինակային ուտեստներն այսօր զարդարում են այդ ռեստորանների ճաշացանկերը։ Այսօր էլ իր խոհարարական արվեստի գլուխգործոցներն են «Renommée»-ում։ Ինքս համերի սիրահար ու մեծ քննադատ եմ, բայց մեր թիմը, իսկապես, կարողացավ զարմացնել ինձ: Սա ինձ համար հավելյալ մոտիվացիա էր նախագիծն անպայմանորեն կյանքի կոչելու համար:

«Renommée» միմիայն համերի ներդաշնակության ու բազմազանության մասին է

Մեծամի՞տ է հնչում, գուցե շատ հավակնո՞տ նպատակ է... բայց Renommée»-ն աշխարհի նմանատիպ ռեստորանների շարքում դառնալու է լավագույնը։ Ես համարձակվում եմ սա պնդել, որովհետև դրա համար մենք ունենք բոլոր նախադրյալներն ու ապահովել ենք պահանջված բոլոր չափանիշները՝ ռեստորանի վայրը, միջավայրը, մթնոլորտը, երաժշտությունը, սպասարկումը, և իհարկե,  անկրկնելի ու յուրահատուկ խոհանոցը:

Դուք գուցե չեք էլ պատկերացնում, թե համային ինչպիսի համադրություններ, ինչպիսի ուտեստներ ու աղանդեր կարելի է ստանալ՝ միախառնելով առաջին հայացքից անհամադրելի թվացող մթերքները:

Renommée»-ն վայր է, որտեղ միանում են բոլոր զգայարանները, «Ռենոմեն» վայր է, որը տրամադրում է կենտրոնանալու միայն համի վրա, վայր, որտեղ դուք վայելելու եք տաղանդը, որտեղ տեսնելու և զգալու եք, թե ինչ բարձունքների են հասել մեր խոհարարները, թե ինչեր են կարողանում ստեղծել ու արարել: Այստեղ, դժվար թե, կարողանաք գալ  ճոխ խնջույքներ ու մեծ շուքով տոներ կազմակերպելու, այստեղ գալու եք նուրբ համերի ու գերող  բույրերի հետքերով։

Եթե կարողանում ենք այս ամենը ստանալ, ապա ինչու չներկայացնենք մեր բնակիչներին, հյուրերին և աշխարհին ու չապացուցենք, որ Հայաստանը կարող է իր տեղն ունենալ գաստրոնոմիայի այդ յուրահատուկ քարտեզում։

Հետևե՛ք -ին Youtube-ում`
Глава МИД Латвии подал в отставкуАзербайджан обвинил Францию в создании шпионской сети на своей территорииРоссия не собирается воевать с НАТО: ПутинПогода в Армении: резкое потеплениеЭкономист назвал условия создания единой валюты БРИКСПарламентская ассамблея Евронест призвала ЕС увеличить помощь вынужденно перемещенным лицам из Нагорного КарабахаАрмения направит жителям Газы около 30 тонн гуманитарного грузаВ Армении семьи без вести пропавших и находящихся в плену гражданских лиц продолжат получать соцподдержку В Армении в 2024 году тариф на питьевую воду не повыситсяМеждународный банк реконструкции и развития предоставит Армении бюджетный кредит в 92,3 млн. евроГенсек ОДКБ: Армения в последнее время не участвует в работе секретариатаЭксперт заявил о неизбежности деглобализации мировой экономикиПашинян: Некоторые действия кругов из Нагорного Карабаха угрожают безопасности АрменииPolitico указал на сроки представления плана по помощи ЕС УкраинеИз более чем 100 тысяч арцахцев в Армении трудоустроены лишь 11800 человекЯ понимал, что документ о "роспуске" НКР был незаконным, но это был единственный способ спасти соотечественников. Самвел ШахраманянГенпрокуратура Армении решила национализировать здания союзов писателей и художниковВ ЕП подняли вопрос о причинах блокировки соглашения между РФ и УкраинойНефть Brent подорожала до $85,76 за баррельВ Ереване открылась научная конференция на тему «Армения как перекресток цивилизации: историко-культурные связи»ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 28 МАРТАСША предложили вознаграждение за информацию о хакерахХАМАС не стоит полагаться на мировое давление на Израиль: Нетаньяху«Агенты влияния» Запада в Армении. Лара АгаронянКаменное молчание бывших «экоактивистов» насчет уничтожения деревьев в Ереване. Мы не хозяева нашего города?Миллиардные инвестиции, поступающие из ЕАЭС, и пустые обещания, исходящие от ЕСЧлены ГД устроившие родственников и друзей на госслужбу. Диана ГаспарянЗахарова: Западные медиагиганты солидаризируются с террористамиДТП в Арагацотнской области: есть погибшийПосол КНР: Китай привержен к сохранению и усилению отношений с АрмениейАрарат Мирзоян пригласил аргентинских депутатов посетить АрмениюСпикер парламента Армении: Кто попало хочет сунуть нос в политикуЕвропа завершит отопительный сезон с рекордными запасами газаИнвестиции Эмиратов становятся все более заметными в экономике Армении: вице- спикер Парламента Армении“Крылья Татева” открывают новый туристический сезонНикол Пашинян и Анн-Лоранс Петель обсудили процессы, происходящие на Южном КавказеЕва Мендес рассказала, кто сподвиг ее отказаться от карьерыМинистр: В водном секторе Армении сложилась довольно тяжелая и сложная ситуацияЛева Би-2* пожаловался на финансовые проблемы группы: «Мы в общем-то банкроты»Погода в АрменииFox News: К дому советника президента США подбросили навозВ Сюникской области произошло ДТП со смертельным исходомДруг и директор Пугачевой отказались комментировать слухи о ее возможном признании иноагентомФранцузские депутаты и посол Оливье де Котиньи ознакомились с ситуацией безопасности в районе Соткского месторожденияФранцузский университет в Армении и SPRING PR подписали меморандум в рамках DDF24Пашинян даже несколько метров проходит по улице в окружении телохранителейГлава партии «Демократическая консолидация» отправился в Воскепар: Здесь решается вопрос государственностиВице-президент российского банка заявил о пропаже 153 млн рублей из ячейкиИнститут Лемкина: Азербайджан должен немедленно освободить всех пленных армянПригожин рассказал, что Валерия думала о завершении карьеры из-за блогеров
Самое популярное