Հայտնի է՝ որ մթերքները չի կարելի պահպանել սառցարանում

Որոշ մթերքներ խորհուրդ չի տրվում պահել սառնարանի սառցարանում։ Այս մասին Sputnik ռադիոկայանին տված հարցազրույցում ասել է բժշկական գիտությունների դոկտոր, սննդաբան Մարիյաթ Մուխինան։

«Խորհուրդ չի տրվում կանաչեղենն ու խոտաբույսերը սառեցնել, այս դեպքում քլորոֆիլը քայքայվում է, մթերքի վիտամիններն ու հակաօքսիդանտ ակտիվությունը կորչում են։ Մնում է միայն մանրաթելը»,- ասել է բժիշկը։

Ինչպես հավելել է Մուխինան, վարունգը, ցուկկինին և լոլիկը, ինչպես նաև բանանը չի կարելի դնել սառցարանում։ Նման պահեստավորումից հետո այս ապրանքները կարող են ավելացվել միայն տաք ուտեստների և խմորեղենի մեջ:

«Երբ սառեցվում է, սպիտակուցային կապերը կոտրվում են, տեղի է ունենում սպիտակուցի դենատուրացիա: Չի կարելի ֆերմենտացված կաթնամթերքը սառեցնել, քանի որ հալեցնելուց հետո այն գրեթե կաթնաշոռային անորակ կեֆիր կդառնա՝ շիճուկի կոպիտ շերտերով»,- զգուշացրել է բժիշկը։

Դիետոլոգի խոսքով՝ որոշ ընդեղեններ նույնպես կկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները սառեցնելու դեպքում։

«Նուշի, գետնանուշի, պնդուկի ճարպաթթուները սառչելիս՝ կորցնում են իրենց ակտիվությունը։ Այսինքն՝ սառցարանից հետո ընկույզի խառնուրդն այդքան որակյալ չի լինի»,- հավելել է բժիշկը։

Այս թեմայով Հայտնի են Հայաստանից Օլիմպիական խաղերին մասնակցող ծանրորդների անունները Մեր ու մանուկ, կին ու տղամարդ. Կիրանցում ամբողջ գիշեր փակ են պահել միջպետական ճանապարհը Հայտնի են «Մարտական եղբայրություն» միաբանության` բերման ենթարկված անդամների անունները Գիշերը ևս շարունակելու ենք փակ պահել Երևան-Թբիլիսի միջպետական ճանապարհը. Գառնիկ Դանիելյան Կիրանցում կարկուտ է, բայց ժողովուրդը շարունակում է փակ պահել ճանապարհը (տեսանյութ) Կիրանցում իրադրությունը լարված է. քաղաքացիները ճանապարհը շարունակում են փակ պահել Ֆուտբոլի Եվրոպայի լիգայի կիսաեզրափակչի զույգերը հայտնի են Խոշտանգման ժամանակ Սամվել Վարդանյանը ձեռնաշղթայված է եղել, ոստիկաններից մեկն էլ բերանն ա պահել Հայտնի է՝ ով է Սամվել Վարդանյանի գործով դատավորը «Ժողովուրդ». Այսօր հայտնի կդառնա, թե որ երեք դատավորներն են գնում ՄԻԵԴ