Հայկական գինու առանձնահատկությունները

«Հայկական գինու առանձնահատկությունն այն է, որ զգում ես այն, ինչ չես կարող արտահայտել բառերով»
Շառլ Ազնավուր

Հայկական խաղողն ունի յուրահատուկ բաղադրություն, նրանում մեծ է սպիրտի ու շաքարի պարունակությունը, որի շնորհիվ դրանից կարելի է ստանալ հիանալի գինու տեսականի։ Եվ դա հիմնականում Հայաստանի յուրահատուկ կլիմայի, այլ ոչ թե հենց խաղողի տեսակի շնորհիվ է։

Հայկական գինին դարերից ի վեր հայտնի է իր համային ու որակական հատկություններով, այդ մասին գրել են նույնիսկ Հերոդոտն ու Ստրաբոնը։

Մեր թվարկությունից առաջ 401-400 տարի առաջ Քսենոֆոնի զորքերը՝ անցնելով Նաիրիով, խմում էին հողի խրամատներում պահվող հայկական գինին։

Սակայն այն պատճառով,, որ հիմնական խաղողի պաշարը հայերը հատկացնում են հայկական կոնյակի պատրաստմանը, գինու ոչ մեծ պաշար է արտահանվում Հայաստանից։ Այդ իսկ պատճառով ոչ հայկական սպառողին այնքան էլ հայտնի չէ հայկական գինին։