Բժիշկը զգուշացրել է ժամկետանց կաթնամթերքի օգտագործման հետ կապված ռիսկերի մասին

Որոշ կաթնամթերք կարող է օգտագործվել պահպանման ժամկետից հետո, օրինակ՝ կաթի կնքված տուփը հաճախ մնում է անվտանգ, «Գազետա»-ին ասել է Ալեքսանդր Ումնովը:

«Եթե ​​կաթնամթերքը պահվել է սառնարանում և մի քանի օր անցել է դրա ժամկետը, ռիսկերը կախված են արտադրանքի տեսակից և պահպանման եղանակից: Փակ տարայի մեջ պաստերիզացված կաթը սովորաբար դեռևս անվտանգ է պիտակի վրա նշված ամսաթվից մեկ կամ երկու օր անց, քանի որ արտադրողները սահմանում են անվտանգության սահման, իսկ ցածր ջերմաստիճանը խոչընդոտում է մանրէների աճը: Այնուամենայնիվ, եթե փաթեթավորումը բացվել է, կաթը կարող է ավելի արագ թթվել, և այդ դեպքում այն ​​​​չպետք է օգտագործել», - բացատրել է նա:

Բժշկի խոսքով՝ կաթնաշոռի հիմքով աղանդերը չպետք է ուտել ժամկետանց լինելու դեպքում, քանի որ դրանց խոնավ միջավայրը նպաստում է մանրէների և բորբոսի աճին:

«Իրավիճակն այլ է ապակեպատված կաթնաշոռի բարերի և կաթնաշոռային աղանդերի դեպքում. դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ խոնավություն կաթնաշոռի զանգվածում, ինչպես նաև բարձր շաքարի պարունակություն, ինչը բարենպաստ միջավայր է ստեղծում մանրէների և բորբոսասնկերի բազմացման համար: Նույնիսկ պիտանելիության ժամկետից ընդամենը մեկ կամ երկու օր անց լինելը կասկածի տեղիք է տալիս այս ապրանքների հետ կապված: Հիմնական վտանգներն են սննդային թունավորումը՝ սրտխառնոց, փսխում, լուծ և որովայնի ցավ, կամ, ամենավատ դեպքում, աղիքային վարակները, ինչպիսիք են սալմոնելոզը կամ լիստերիոզը», - հավելել է մասնագետը։

Ումնովը խորհուրդ է տվել հույսը դնել ապրանքի հոտի, համի, կոնսիստենցիայի և տեսքի վրա։

«Եթե ինչ-որ բան տարօրինակ է թվում, առանց վարանելու դեն նետեք այն: Բայց եթե ապրանքը դառը համ ունի, գույնը փոխել է կամ բորբոս է առաջացել, այն ոչ մի դեպքում չպետք է ուտել», - եզրափակել է նա։