Ռեկորդային շոգի պատճառով թույլատրել են, որ ֆրանսիական շամպայնը առաջին անգամ բարձրացնի ալկոհոլի պարունակությունը մինչև 15 տոկոս

Ֆրանսիական շամպայն արտադրողներին առաջին անգամ թույլատրել են այս ամառվա ռեկորդային շոգից և երաշտից հետո ժամանակավորապես բարձրացնել ըմպելիքի թույլատրելի ալկոհոլային թնդությունը մինչև 15 տոկոս։ Մինչ այդ նորմատիվը շամպայնի ալկոհոլի պարունակությունը սահմանափակում էր 13 տոկոսով, հաղորդել է BBC News-ը։

Որոշման պատճառը Շամպայնում հավաքված խաղողի մեջ շաքարի անսովոր բարձր մակարդակն է եղել։ Խմորման ընթացքում խմորիչը շաքարը վերածում է ալկոհոլի, ուստի եղանակային պայմանների պատճառով այս բերքի գինիների փոքր մասը կարող է ունենալ ավելի բարձր բնական թնդություն։

Comité Champagne ոլորտային ասոցիացիայի ներկայացուցիչը BBC-ին հայտնել է, որ խոսքը միայն փոքր քանակի գինիների մասին է։ Նրա խոսքով՝ երկրորդ խմորման ընթացքում, որը շամպայնին հաղորդում է փրփրունություն, որոշ գինիներ կարող են փոքր-ինչ գերազանցել սահմանված շեմը՝ հասնելով մոտ 13,1–13,2 տոկոսի։ Այդ պատճառով այս տարվա համար նորմատիվ առավելագույնը բացառիկ կերպով որոշվել է բարձրացնել մինչև 15 տոկոս։

Ծայրահեղ շոգ եղանակը նաև հանգեցրել է տարածաշրջանի պատմության մեջ խաղողի բերքահավաքի ամենավաղ մեկնարկին։ Առաջին ողկույզները սկսել են հավաքել օգոստոսի սկզբին, իսկ ամսվա կեսերին բերքահավաքն արդեն ընթանում էր ամբողջ թափով։

Comité Champagne-ում 2026 թվականի սեզոնը տարածաշրջանի պատմության ամենաանսովորներից մեկն են անվանել։ Գարնանը Շամպայնը վերապրել է ամենաուժեղ սառնամանիքները, ապա հաջորդել է բացառիկ վաղ ծաղկման շրջանը, իսկ ամռանը տարածաշրջանը բախվել է շոգի հինգ ալիքների։

Վերզենեից գինեգործ Ստեֆան Վինյոնը The Times թերթին ասել է, որ միջերկրածովյան կլիման աստիճանաբար տեղաշարժվում է դեպի հյուսիս։ Նրա խոսքով՝ այս տարին կարող է դառնալ նոր կլիմայական ցիկլի սկիզբ, և նման պայմանները կկրկնվեն։

Comité Champagne-ի համանախագահ Մաքսիմ Թուբարը AFP-ին նույնպես ասել է, որ ջերմաստիճանի հետագա բարձրացման պատճառով այսքան անսովոր բերքը, հավանաբար, 10–15 տարի անց կդառնա նորմ։

Միևնույն ժամանակ, ավելի թունդ շամպայնը հազիվ թե առավելություն դառնա արտադրողների համար. գինու մասնագետ-մեկնաբան Ջեյն Անսոնը նշել է, որ սպառողներն ավելի ու ավելի հաճախ նախընտրում են ավելի քիչ ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքներ։

2026 թվականի բերքը վաճառքի կհանվի ոչ շուտ, քան 2028 թվականին, քանի որ շամպայնը պետք է հնեցվի առնվազն 15 ամիս։