Ученые рассказали о том, как научиться есть меньше

Если указывать в ресторанном меню количество калорий всех блюд, посетители начнут заказывать более полезную еду. А если есть из синих тарелок, то встать из-за стола получится пораньше.

Новое американское исследование, проведенное учеными из Университета штата Иллинойс, доказало, что напоминание посетителям ресторанов о том, сколько калорий находится в том или ином блюде, заставляет их есть меньше и заказывать более здоровую пищу, сообщает Reuters.

«Сноски с указанием калорий в тех или иных блюдах могут помочь всем без исключения людям придерживаться более строгих правил в отношении своего здоровья», - говорит один из авторов исследования Бренна Эллисон.

В ходе эксперимента, проведенного экспертами, одна группа посетителей ресторана получала стандартное меню, не содержащее информации о калорийности блюд. Другой группе в списке блюд помимо их цены указывали количество калорий в цифрах. Наконец, третья группа получала меню с условными обозначениями: нарисованный красный сигнал светофора находился рядом с блюдами, которые содержали свыше 800 калорий, желтым сигналом обозначались блюда с 401-800 калориями, зеленым - низкокалорийные продукты.

К концу трапезы те, кто получал стандартное меню, потребляли в среднем 817 калорий, а те, кто знал точно, сколько калорий потребил - 765. Еще лучшие результаты показали те посетители, которые имели на руках меню с условными знаками, - 696 калорий.

Разница может показаться незначительной, но эксперты почеркивают, что сокращение рациона на 121 калорию в день приводит к потере 554 г. веса в месяц. Это больше 6 кг в год.