Ինչ կապ կա դիետայի և սննդային թունավորման մեջ

Քեմբրիջի համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ սննդային մանրաթելն օգնում է պահպանել աղիների օգտակար բակտերիաները, որոնք ոչնչացնում են պաթոգենները, որոնք օրգանիզմ են մտնում աղտոտված սննդի միջոցով: Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են Nature Microbiology ամսագրում։

Գիտնականները նման եզրահանգման են եկել 45 երկրներից 12 հազար կամավորների միկրոբիոմը՝ մարդու մարսողական համակարգի միկրոսկոպիկ օրգանիզմների էկոհամակարգը ուսումնասիրելուց հետո:

Հետազոտողները պարզել են, որ Faecalibacterium բակտերիաները առանցքային դեր են խաղում Enterobacteriaceae խմբի պաթոգեններին, այդ թվում՝ Shigella-ին և E. coli-ին, որոնք թունավորման հիմնական հարուցիչներն են:

Faecalibacterium-ը սնվում է ցելյուլոզով՝ օգտակար բուսական մանրաթելերով, և այն վերածում է կարճ շղթայով ճարպաթթուների, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմինը վնասակար բակտերիաների վարակից: