Մասնագետները ցրել են բուսական յուղերի մասին հայտնի առասպելը

Բուսական յուղերում պարունակվող օմեգա-6 ճարպաթթուները ոչ բորբոքային են և անմիջականորեն պատասխանատու չեն առողջական խնդիրների համար: Այս մասին MedicalXpress-ին ասել է Սթենֆորդի կանխարգելման հետազոտական ​​կենտրոնի (SPRC) սննդային հետազոտությունների տնօրեն Քրիստոֆեր Գարդները։

Գիտնականը պարզաբանել է, որ օմեգա-3-ը և օմեգա-6-ը կարևոր ճարպաթթուներ են: Օրգանիզմը չի կարող դրանք ինքնուրույն արտադրել, ուստի դրանք պետք է ստացվեն սննդից։ Այս թթուները հայտնաբերված են ձկան, սերմերի, ընկույզների և յուղերի մեջ՝ ձիթապտղի, արևածաղկի, սոյայի, եգիպտացորենի և շատ ուրիշների մեջ:

Վերջերս սերմերի յուղերը շատ քննադատության են արժանացել օմեգա-6-ի բարձր պարունակության պատճառով: Ենթադրվում է, որ այս թթուները նպաստում են մարմնի բորբոքմանը և մեծացնում են սրտանոթային և այլ հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: Սակայն, ըստ Գարդների, այս գաղափարը չի հաստատվում գիտական ​​տվյալներով։

Մասնագետի խոսքով, օմեգա-3-ն իսկապես ավելի ընդգծված հակաբորբոքային հատկություններ ունի՝ համեմատած օմեգա-6-ի: Սակայն իրականում շատ դժվար է սննդակարգը հարստացնել առաջին տեսակի թթուներով՝ առանց երկրորդի որոշակի քանակի։ Ավելին, առողջ ճարպերով հարուստ բոլոր մթերքներն ավելի շատ օմեգա-6 են պարունակում, քան օմեգա-3:

Գիտնականը հավելել է, որ մարդու իմունային համակարգը դեռ բավականաչափ ուսումնասիրված չէ։ Հետևաբար, պետք է զգույշ լինել այն մտքի նկատմամբ, որ սերմերի յուղերը առաջացնում են բորբոքում, մարմնի բնական իմունային պատասխան վնասվածքի, վարակի կամ սթրեսի նկատմամբ:

Թարգմանությունը՝ Lurer.com-ի