Շեֆ-խոհարար Սարգսյանը բացահայտել է ամանորյա սեղանի ամենաթանկարժեք «Մայրաքաղաքային» աղցանի բաղադրատոմսը
Ժամանց
Սովորական ամանորյա սեղանը կարող եք դիվերսիֆիկացնել ավանդական աղցանի նոր մեկնաբանությամբ՝ սաղմոնով, կարմիր խավիարով և կանաչ սիսեռի ծիլերով։ «Մուֆլոն» ռեստորանի շեֆ-խոհարար Նարեկ Սարգսյանը Gazeta.Ru-ի հետ կիսվել է ամենաթանկ «Մայրաքաղաքային» աղցանի բաղադրատոմսով։
«Արդեն դեկտեմբերին խորհուրդ եմ տալիս մտածել այն ուտեստների մասին, որոնք կլինեն Ամանորի սեղանին։ Մեր հյուրերի համար մենք մշակել ենք «Օլիվիե» աղցանի անսովոր կրկնօրինակը: Ճաշատեսակին ավելացրել ենք մոսկովյան այցելուին արդեն ծանոթ սաղմոն ու կարմիր խավիար»,- ասել է Նարեկ Սարգսյանը։
Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է նաև կանաչ ոլոռ, թթու վարունգ, խաշած կարտոֆիլ, խաշած գազար, թարմ վարունգ, տնական մայոնեզ, մաղադանոս, լորի ձու և կանաչ ոլոռի ծիլեր։
«Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևով եփում ենք, կեղևը կտրատում խորանարդներով։ Կտրատում ենք նաև վարունգը։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենն ու մաղադանոսը, կանաչ ոլոռը, համեմում տնական մայոնեզով, աղով, պղպեղով և խառնում ենք։ Ստացված աղցանը լցնում ենք ափսեի մեջ, վրան դնում բարակ կտրատած, թեթև աղացած սաղմոն, կարմիր խավիար և զարդարում ենք կանաչ ոլոռի ծիլերով»,- եզրափակել է խոհարարը։
Ամենադիտված 
Մնաս բարյավ. Րաֆֆի Հովհաննիսյան
