Հայտնի են դարձել շաքարախտով հիվանդների համար ամենավտանգավոր գինիները

Խաղողի սպիրտի ավելացված հարստացված գինիները պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար, որը ալկոհոլի հետ միասին ծանրաբեռնում է ենթաստամոքսային գեղձը և լյարդը դիաբետիկների մոտ: Ավելի անվտանգ են խաղողի բնական խմորմամբ ստացված չոր գինիները։ Այս մասին Газета.Ru-ին հայտնել է ROSBIOTECH համալսարանի կենսատեխնոլոգիայի և կենսաօրգանական սինթեզի ամբիոնի դոցենտ Գեորգի Սուսլյանոկը։

Մասնագետը բացատրեց, որ գինիները, որոնցում սպիրտ է գոյանում հումքի խմորման գործընթացում, կոչվում են բնական։ Եթե ​​նման ըմպելիքներին ավելացնեն խաղողի սպիրտ՝ դրանք ավելի ուժեղացնելու համար, դրանք հարստացվում են։ Հարստացված գինիները նույնպես շաքարի մեծ պարունակություն ունեն, ուստի շաքարախտով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում խուսափել դրանցից:

Փորձագետը մանրամասնեց, որ դեսերտ կիսաքաղցր գինին կարող է պարունակել 50-ից 120 գ շաքարավազ մեկ լիտրում, քաղցր գինին` մոտ 150 գ, իսկ լիկյորային գինին` 210-ից 300 գ:

Ավելին, նույնիսկ էթանոլի ավելացումը, որն արգելակում է գլյուկոնեոգենեզը՝ լյարդում գլյուկոզայի ձևավորումը ոչ ածխաջրային միացություններից, չի «փրկի» ձեզ նման ըմպելիքներ խմելուց հետո արյան մեջ շաքարի բարձրացումից:

Չոր բնական գինիները կարելի է համարել «ամենաանվտանգ»։ Դրանցում շաքարի կոնցենտրացիան չի գերազանցում չորս գրամը մեկ լիտրում։ Բացի այդ, նման խմիչքները պարունակում են ավելի քիչ ածխաջրեր և չեն առաջացնում արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի կտրուկ բարձրացում։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ չոր գինին չի կարելի չափից ավելի օգտագործել. շաքարային դիաբետով այն կարելի է օգտագործել շաբաթական մինչև 2 անգամ՝ 150-200 մլ չափով։

«Կարևոր է հիշել, որ ալկոհոլի չափից ավելի օգտագործումը վնասակար է առողջությանը։ Այնուամենայնիվ, կան նաև օգտակար հատկություններ. Օրինակ՝ գինին բարելավում է նյութափոխանակությունը, պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ և բջիջների վաղաժամ ծերացման դեմ, կանխում է թրոմբների առաջացումը, ամրացնում է սրտի մկանները, նպաստում է մարսողությանը և նորմալացնում ստամոքսի թթվայնության մակարդակը։ «Գինիներն ունեն նաև տոնիկ և հակասթրեսային հատկություն»,- նշել է Սուսլյանոկը։

Թարգմանությունը՝ Մանուել Թամազյանի