Սննդաբանները նշել են կարտոֆիլի ուղեղի համար օգտակար անսպասելի հատկությունը

Սննդաբաններ Ռոքսանա Էհսանին և Նադյա Աբադան նշել են, որ կարտոֆիլը, որը հաճախ անարդարացիորեն համարվում է ոչ օգտակար մթերք, իրականում հարուստ է օրգանիզմի, հատկապես՝ ուղեղի համար կարևոր սննդանյութերով։ Նրանց գնահատականները հրապարակվել են Մարթա Ստյուարտի պաշտոնական կայքում։

Էհսանիի խոսքով՝ կարտոֆիլը պարունակում է ածխաջրեր, սննդային մանրաթել, սպիտակուց, կալիում, B6 վիտամին, նիացին և պղինձ, որոնք նպաստում են ուղեղի էներգիայով ապահովմանը և բնականոն աշխատանքին։ Նրա խոսքով՝ կարտոֆիլի վատ համբավը հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ այն հաճախ օգտագործվում է տապակած կամ բարձր կալորիականությամբ հավելումներով։

Միաժամանակ Նադյա Աբադան զգուշացրել է, որ կարտոֆիլի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բարձրացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և նպաստել քաշի ավելացմանը։ Սակայն, ըստ նրա, որոշ տեսակներ հատկապես օգտակար են․ օրինակ՝ մանուշակագույն կարտոֆիլը հարուստ է անտոցիաններով, իսկ դեղին և նարնջագույն տեսակները՝ կարոտինոիդներով, որոնք նպաստում են ճանաչողական գործառույթների պահպանմանը, պաշտպանում են ուղեղի բջիջները վնասումից և կարող են դանդաղեցնել ուղեղի ծերացման գործընթացը։