Սառը մակարոնն ավելի օգտակար է, քան թարմը․ դիետոլոգի անսպասելի բացահայտումը

Սառած կամ արդեն պատրաստվելուց հետո սառեցված մակարոնն իրականում կարող է ավելի օգտակար լինել, քան հենց նոր պատրաստվածը։ Այս մասին հայտարարել է դիետոլոգ Սամանթա Պիտերսոնը՝ նշելով, որ նման մթերքում ձևավորվում է sogenannten «կայուն օսլա», որը կարևոր դեր ունի մարսողական համակարգի համար։

Մասնագետի խոսքով՝ սառը մակարոնում առկա կայուն օսլան դժվար է մարսվում և հասնում է հաստ աղիք, որտեղ գործում է որպես պրեբիոտիկ մանրաթել՝ սնուցելով օգտակար բակտերիաները։ Սա ոչ միայն բարելավում է աղիքների աշխատանքը, այլ նաև օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը, նվազեցնել ախորժակը և նպաստել նյութափոխանակության բարելավմանը։

Բացի այդ, որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ նման օսլան կարող է բարձրացնել ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը և ընդհանուր մետաբոլիկ առողջությունը, հատկապես եթե այն ներառված է մանրաթելով հարուստ սննդակարգում։ Մասնագետները հիշեցնում են նաև, որ առողջ սննդակարգի համար կարևոր է ոչ միայն մթերքի ընտրությունը, այլև սնվելու սովորությունները։